Você já deve estar ligada no nosso lançamento para os Cabelos grisalhos, que conta com alcachofra na sua composição, por ter funções antioxidantes, ela auxilia no combate a aquela cor amarelada dos fios, devolvendo o aspecto grisalho, mas afinal de contas, o que é alcachofra?  

Nativa de regiões mediterrâneas a alcachofra foi introduzia no Brasil pelos imigrantes italianos em meados do secúlo 20, popularmente conhecida como uma planta medicinal, que na verdade é uma flor, seus botões formam lindo um coração, além de ser muito utilizada como uma flor medicinal, também pode ser encontrada na culinária, e claro, nos cosméticos que amamos. 

Rica em vitaminas como A, C, B2, Cálcio, Fósforo, Potássio e Magnésio, além de contar com uma grande quantidade de fibras e agua em sua composição. Alguns benefícios que já são confirmados por estudos científicos que ela pode nos proporcionar são, melhora na função hepática, melhora na digestão por conter uma substancia chamada cinarina, melhora do colesterol (também pela cinarina, e pela inulina presentes na sua composição), é uma fonte rica em antioxidantes, que tem essa função de combater os radicais livres, e o envelhecimento precoce. Também é uma opção incrível de alimento para os diabéticos, pela sua alta composição de fibras. 

Na culinária a melhor maneira de aproveitar todos os nutrientes, é a consumindo cozida, porém é mais comum se consumir somente o extrato, também é comum se consumir o chá. Elas podem ser consumidas recheadas, grelhadas, cozida a vapor, acompanhando peixes, risottos ou massas. E apesar de ser incomum no Brasil ela também pode ser consumida como sobremesa.  

Na hora de escolher uma para comprar no supermercado de preferencia para as com as folhas já aberta e que não possuem a coloração amarronzada, evite as com talos murchos, com machucados, pouca e coloração. Já o extrato de alcachofra pode ser encontrado em casas de produtos naturais. 

Ah, caso você seja gestante ou tenha alguma restrição alimentar, é sempre valido conversar com seu nutricionista antes de consumir. 

Samar Assal

Samar Assal, mas pode ser só Sah, goiana, filha de libanes, nutricionista. Ama gatinhos, viagens, bolo e cabelo ruivo.